清透冷冽的冷盤料理-玻璃皿

玻璃器皿

清透的景色
切角的透視感
陶磁器沒有辦法表現的澄明感覺
是玻璃器皿的最大特色
將玻璃器皿和陶磁器等器物組合看看
讓餐桌變化更加豐富

在盛夏流著汗吃完熱食之後
就讓人想轉移目標至涼爽的冷盤料理
趕走暑氣
中華料理中的冷盤代表
將時令鮮魚和蔬果組合成的豪華料理

日本在使用玻璃器物時
會和備前燒、丹波等土物一起使用
能吸收一些水分
其他也可以搭配像是染付、祥瑞等
加乘涼爽感
另外像是銀製器皿也很適合

使用玻璃器皿擺盤的重點
不要一昧只使用玻璃器物
應該和不同材質、產地的器物作搭配
反而更能表現玻璃的清透涼爽
玻璃器皿適合盛裝冷盤或是常溫料理
自然表現食材的新鮮

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吉沼硝子
起於大正5年
東京市淺草區小島町
在洋燈歇業後創立「吉沼商店」
並於昭和25年設立「吉沼硝子株式會社」
當時以金魚缽、各式花器、食器等
多種類硝子開發
現在則致力於獨創食器製品
堅守傳統和信用
手作食器為中心注入心力

1.吉沼硝子玻璃皿

長寬21.5x14cm X 高2.5cm
售價:1250台幣
網路95折:1185台幣

每件器皿皆為手工製作
氣泡角度呈現皆不同
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2.紫陽花玻璃皿

直徑19cm 高3cm
售價:1500台幣
網路95折:1425台幣

每件器皿皆為手工製作
氣泡角度呈現皆不同
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3.植物玻璃皿

直徑19cm 高2cm
售價:1500台幣
網路95折:1425台幣

每件器皿皆為手工製作
氣泡角度呈現皆不同
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4.葉紋玻璃皿

直徑約16cm X 高2cm
售價:1050台幣
網路95折:995台幣
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5.冰冽玻璃皿

直徑約16cm X 高2cm
售價:1050台幣
網路95折:995台幣



清透冷冽的冷盤料理-玻璃皿

1.吉沼硝子玻璃皿
售價:1250台幣
網路95折:1185台幣

2.紫陽花玻璃皿
直徑19cm 高3cm
售價:1500台幣
網路95折:1425台幣

3.植物玻璃皿
直徑19cm 高2cm
售價:1500台幣
網路95折:1425台幣

4.葉紋玻璃皿
售價:1050台幣
網路95折:995台幣

5.冰冽玻璃皿
售價:1050台幣
網路95折:995台幣



每件器皿皆為手工製作
氣泡角度呈現皆不同


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